План работы Совета по питанию в учреждении дошкольного образования

Заседание Совета по питанию

·        Утверждение плана работы на 2023/2024 учебный год.

·        Наличие и ведение по установленной форме документации по организации питания.

·        Оплата питания воспитанников. Предоставление  льгот на питание согласно нормативным документам.

·         Предоставление нуждающимся воспитанникам диетического питания.

Заведующий.

Медсестра

Вопросы контроля

1.     Санитарное состояние пищеблока.

2.     Прием, хранение продуктов питания, соблюдение сроков реализации.

3.     Организация питания в группах.

4.     Санитарное состояние овощехранилища

     5. Соблюдение условий доставки пищевых продуктов

Члены

Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Рекомендации педагогам по организации питания с целью реализации содержания учебной программы дошкольного образования, раздел «Культура здоровья»

Зам. зав. по ОД

Работа с детьми

·        Сказочный справочник здоровья:

загадки об овощах и фруктах

Зам. зав. по  ОД педагоги.

Сотрудничество с родителями

·        Уголок здоровья в группах:

«Витамины для  дошкольников»

Представитель  родит.

общественности

Ответственный

Вопросы контроля

1.     Организация обеда в группах (нормы раздачи блюд, наличие мерной посуды, соблюдение санитарно-гигиенических норм).

2.     Соблюдение графика выдачи пищи на группы.

3.     Проверка наличия документов удостоверяющих качество продуктов.

4.     Соблюдение условий хранения и сроков реализации пищевых продуктов

Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Консультация для педагогов «Рацион дошкольника».

Представитель ПК

Работа с детьми

·        Беседы «Полезная еда».

·        Выставка рисунков «Хоровод в огороде»

Зам. зав. по ОД

Сотрудничество с семьёй

·        Санитарный бюллетень «Витамины в овощах»

Медсестра

Ответственный

Заседание Совета по Питанию

·        Выполнение норм питания по основному набору сырья.

·        Организация питания в группах. Работа по привитию культурно-гигиенических навыков.

·        Соблюдение требований санитарии и гигиены.

·        Выполнение денежных норм расхода на питание. 

Заведующий

Зам. зав. по ОД

Медсестра

Заведующий

Вопросы контроля

1.     Санитарное состояние пищеблока.

2.     Выход порции (контрольное взвешивание блюд).

3.     Соответствие количества присутствующих детей количеству детей по табелю, соблюдение норм выдачи готовых блюд на группах.

4.     Организация питания детей в группах.

5.     Соблюдение режима мытья столовой, кухонной посуды, инвентаря

6.     Термическая обработка мясных, рыбных изделий (в пароконвектоматах, сковородах)

Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Консультация для работников пищеблока «Требования к условиям хранения и сроках реализации скоропортящихся продуктов».

Медсестра

Работа с детьми

·        Сюжетно-ролевые игры: «Семья. Готовим обед», «Кафе»

Зам. зав. по ОД

Сотрудничество с семьёй

·        Консультация «Питание и здоровье детей дошкольного возраста»

Представитель ПК

Ответственный

Вопросы контроля

1.     Санитарное состояние кладовой.

2.     Соблюдение сроков реализации продуктов.

3.     Организация питания в группах.

4.     Работа технологического и холодильного оборудования

5.       Соответствие фактического веса блюд утвержденному меню (контрольное взвешивание блюд)

 Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

Консультация для педагогов:

·        «Учим дошкольников пользоваться ножами»

Зам. зав. по ОД

Работа с детьми

·        Практические задания:

«Правильно сидим за столом»

«Правильно пользуемся столовыми приборами»

«Для чего нужны бумажные салфетки?»

«Помогаем накрывать на стол»

Зам. зав. по  ОД

Сотрудничество с семьёй

·        Посещение родителями режимных моментов.

·        Уголок здоровья «Всё о молочных продуктах»

Представитель  родительской общественности

Представитель ПК

Ответственный

Вопросы контроля

1.     Санитарное состояние пищеблока

2.     Закладка основных продуктов в котёл и проверка выхода готовых блюд.

3.     Соблюдение температурного режима хранения основных продуктов.

4.     Организация питания детей в группах.

5.     Качество проведения текущих и генеральных уборок

6.     Соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблок

Члены

Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Рабочее совещание по итогам проверки групп

Заведующий

Работа с детьми

·        Неделя здоровья «Путешествие в страну здоровья. Страна правильного питания»

Зам. зав. по ОД

Сотрудничество с семьёй

·        Проведение опроса родителей с целью получения информации об их отношении к здоровому образу жизни.

·        Уголок  в группах:

 «Важность жиров и углеводов в рационе дошкольника».

Предст-ль ПК

Медсестра

Ответственный

Заседание Совета по питанию

·        Выполнение норм питания по основ-

ному набору продуктов за 3 месяца.

·        Организация питания в группах. Работа по привитию культурно-гигиенических навыков.

·        Контроль за организацией питания (контроль за работой пищеблока, проверка закладки и выхода готовой продукции, пробы)

Заведующий

Зам. зав. по ОД

Медсестра

Вопросы контроля

1.     Качество приготовления пищи.

2.     Соблюдение сроков реализации продуктов.

3.     Соблюдение требований к хранению продуктов на складе (товарное соседство).

4.     Организация денатурации и утилизации пищевых отходов питания детей на группах.

Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Практикум «Огород на подоконнике»

Зам. зав. по  ОД

Работа с детьми

·        «Огород на подоконнике»

Зам. зав. по  ОД

Сотрудничество с семьёй

·        Консультация «Маленькие огородники»

Члены Совета по питанию

Ответственный

Вопросы контроля

1.     Санитарное состояние пищеблока.

2.     Процесс выдачи блюд с пищеблока  на группы.

3.     Закладка основных продуктов в котёл и проверка выхода готовых блюд.

4.     Организация питания детей на группы.

5.     Организация диетического питания

Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Консультация для педагогов «Играя, учим детей основам правильного питания» 

Заведующий

Работа с детьми

·        Дидактические игры по теме правильного питания

Зам. зав. по  ОД

Сотрудничество с семьёй

Газета «Интересные рецепты наших бабушек»

Заведующий

Ответственный

Вопросы контроля

1.     Качество поставляемых продуктов, соблюдение сроков реализации и соответствие прилагаемым накладным.

2.     Организация питания сотрудников.

3.     Качество приготовления пищи.

4.     Организация питания детей в группах.

     5. Контроль за закладкой продовольственного сырья в соответствии с рецептурами

Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Консультация для педагогов

«Культурно - гигиеническое обучение дошкольников»

Медсестра

Работа с детьми

·        Беседа:

«Как Миша и Маша едят полезную кашу»

Зам. зав. по  ОД

Сотрудничество с семьёй

·        Уголок здоровья: памятка для родителей «Белок в рационе детей»

Представитель  родительской

общественности.

Ответственный

Заседание Совета по питанию

·        Выполнение норм питания по основному набору сырья: мясо, птица, рыба, колбасные изделия, творог, сыр, яйцо, макаронные изделия, крупы, бобовые, картофель, овощи, фрукты, соки).

·        Результаты контроля за организацией питания на пищеблоке, в группах.

·        Переход  на примерное двухнедельное меню летне-осеннего периода.

·        Организация питьевого режима в летний оздоровительный период.

Заведующий

 Зам. зав. по ОД

Медсестра

Заведующий

Вопросы контроля

1.     Качество приготовления пищи.

2.     Ведение документации по организации питания на пищеблоке.

3.     Организация питания в группах.

Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Рассмотрение вопросов организации питания в учреждении дошкольного образования на педагогическом совете.

Заведующий

Работа с детьми

·        Труд на огороде: посадка семян и рассады овощей, зелени.

Зам. зав. по  ОД

Сотрудничество с семьёй

·        Консультация «Этикет для малышей»

Медсестра

Ответственный

Вопросы контроля

1.     Санитарное состояние пищеблока.

2.     Санитарное состояние кладовой.

3.     Организация питания на группах.

Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Рабочее совещание «Организация питания в учреждении дошкольного образования в летний период»

Председатель СП

Работа с детьми

·        Неделя здоровья «Секреты природы»

Зам. зав. по  ОД

Сотрудничество с семьёй

·        Консультация «Кишечные инфекции и их профилактика»

·        Санитарный бюллетень «Профилактика ОКИ»

Медсестра

Ответственный

Вопросы контроля

1.     Соблюдение сроков реализации продуктов.

2.     Правильность хранения продуктов.

3.     Соблюдение графика и норм выдачи пищи на группы.

4.     Организация питания на группах.

Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Консультация «Диетическое питание дошкольников»

 Медсестра

Работа с детьми

·        Выставка «Любимая ягодка ребёнка»

Представитель ПК

Сотрудничество с семьёй

·        Консультация «Витамины круглый год»

Зам. зав. по ОД

Ответственный

Заседание Совета по питанию

·        Выполнение норм питания по основ-

ному набору сырья.

·        Результаты контроля за организацией питания на пищеблоке, в группах.

·        Анализ выполнения предписаний служб (санитарной, охраны труда, пожарной безопасности). Подготовка пищеблока к новому учебному году.

Медсестра

  Заведующий

Вопросы контроля

1.     Санитарное состояние пищеблока.

2.     Состояние технического оборудования.

3.     Санитарное состояние кладовой.

4.     Организация питания на группах.

Члены Совета по питанию

Работа с кадрами

·        Оформление памятки

«Напитки для детей: компоты, морсы, кисели»

Зам. зав. по  ОД

Работа с детьми

·        «Сказочный справочник здоровья»

чтение серии сказок о фруктах

Зам. зав. по ОД

Сотрудничество с семьёй

·        Уголок здоровья в группах:

«Полезные напитки»

Заведующий